Ginsai ．吟彩 精彩

由有心人送了一支Hibiki 17 years 給表姑媽的那一天開始，
就決定要好好請番有心人食一餐。

揀了表姑媽畢生摯友的弟弟(Eric)現任職的日本餐廳設局。

「吟彩 」在本人心目中，
出名「貴」，
客人不是政界就是商界的有錢佬，
不是表姑媽這些普通人踏足的地方。

要是食個Lunch，
不會吃出血吧！

7月底的一個週末，
訂了間14人房，
又吃又飲又吹水，
過了一個愉快的週末。


BYOB!
其實支酒已經在寒舍飲過兩次，
第一次當然同某君一齊分享

餐廳裝潢高雅

不用睇餐牌，
天婦羅師傅Eric問下各人有甚麼東西是不吃的，
其餘的就由他話事。

除了自攜whisky之外，
另外點了兩支sake。



開了不知4支定6支Distilled Water
(相片由Cynthia提供)

 

先端來Salad

是日表姑媽揀了綠色sake杯

這個茶碗蒸し最令表姑媽驚喜的是內裡沒有銀杏（白果）。

其中一位朋友不吃雞蛋，
安排了おでん給他，聽說十分好味。

而這張相影到爆光，
是本人的問題。

刺身盛り合わせ

沒有吃刺身多時，
今次再吃，感覺真好。




真是好新鮮的。

賣相對表姑媽來說也十分重要。

Omakase set 安排了６款天婦羅，
準備出場




第一款是連蝦頭的炸蝦，
來個熱身。

第二款是沙錐魚(キス)

就如早前林一峰在「食德好」節目中所說，
新鮮的魚是不應炸，
除了日本天婦羅。

個人認為根本就是比起新鮮魚更美味。

腐皮釀蝦膠，以前都食過Eric 這個作品。

不得了！！

魷魚明太子，加上片shiso。
第一啖入口，全場嘩然！！！

牛鰍魚メゴチ
安排在魷魚明太子之後出場，
緩和一下緊張氣氛。

到了壓軸的蟹拑海膽。

熱辣辣又脆卜卜的蟹拑，
加上微凍又鮮味的海膽，
一啖入口，全場依嘩鬼叫。

比起早陣子Eric的「哭泣帶子」更加驚天動地泣鬼神。

食完天婦羅之後，
蒸籠出現。
表姑媽都是第一次見J菜有蒸籠，
而且是四四方方的蒸籠。




兩層蒸籠，
一層放了海鮮，
另一層是蔬菜。

 

另有一碟牛肉(及4片豬肉，席間有兩人不吃牛肉)

 

在房內蒸，
令房間頓變煙霧彌漫，
更配合大鄉里表姑媽的一臉疑團，
究竟蒸籠+菜+海鮮+牛/豬肉是甚麼玩意?

謎團很快解開。



一面夾一面卷，生豬肉變熟豬肉。

牛肉也是同樣做法。



不吃牛肉的，
有兩件豬肉吃。



牛肉卷。

蒸熟了的海鮮




味道略為清淡，
不得不加一點點七味粉。



還有「卷」剩了的蔬菜。



估佢唔到的是最後端來的竟然是一碗迷你拉麵。
更估佢唔到的是個豬骨加雞骨湯底是那麼好味。

 

更更更估唔到連個麵的韌度也是恰到好處。



就算在主打吃日本拉麵的拉麵店也會吃到乾爭爭的叉燒。
而這舊叉燒真的好掂。

溏心蛋同樣出色。

一碗拉麵︰ 麵條出色，湯底出色，叉燒出色，連隻蛋都出色。
不如下次坐低只叫個拉麵吃!!! 

 

 

其實甫入店內，
已經見到個放滿甜點的雪櫃。
表姑媽望了一眼，
只感到奇怪，這間日本餐廳竟放那麼大的甜品櫃!!


雖然表姑媽不懂欣賞，
但根據13位朋友令4碟甜點消失速度，
相信這是他們的另一個驚喜。




最後表姑媽當然要跟Eric來個合照。

午餐食到三點幾走人。

餐廳個門面不太似餐廳，
夠隱敝。



記不清楚女作家李碧華曾在散文上如何形容「彩」「彩色」「色彩」，
這餐「吟彩」飯局，安排當然精彩，
也令表姑媽相信自己的人生雖然平平凡凡，
其實都算有點色彩。