有緣小敘 ~ 「敘」比「聚」重要

某日來到主打陝西菜的「有緣小敘」。

表姑媽不知道陝西在哪裡，

也不知「陝」普通話怎樣說。

表姑媽問友人，

為什麼餐廳是「小敘」不是「小聚」?

粵音「敘」跟「聚」一樣。

想深一層，

「敘」比「聚」更為重要。

「敘」，不一定要「聚」，

以電話，又或者網上各種平台也讓人隨時可「敘」。

可是，很多時就算「聚」，

卻沒有甚麼好「敘」。

與友人「小聚」兼「小敘」，

當然要飲番兩杯。

餐廳店主介紹由陝西入口的稠酒。

「稠」字熟口面，一時之間都不知怎樣讀。

對!  是人煙稠密的「稠」。

酒的顏色是奶白色，

除了顏色，口感也跟韓國米酒相似。

而稠酒有甜甜的糯米香，

更擁有香噴噴的桂花香。

原來有這樣的傳說。

陝西涼皮(小辣)。

涼拌涼粉 (小辣)。

地軟炒雞蛋。

以上小辣粉皮及涼粉沒有蓋過地軟的香味。

第一次見識何謂地軟。

腊汁肉夾膜。

表姑媽對其不算特別欣賞。

忽然念掛不吃青瓜的一對夫婦。

他們見到青瓜會流晒眼水的。

茴香豬肉餃子。

茴香也是由內地入口，

不是每天都可以吃得到。

這客茴香餃子絕對是草原feel，

園野春夢，花開燦爛笑春風。

最後壓軸的是餐廳主打biang biang麵。

表姑媽當然不識寫個biang字，

原來寫這個多筆畫的字是有口訣的。

「一點撩上天，黃河兩道灣，八字大張口，言字往裡走；

你一扭，我一扭； 你一長，我一長；

當中夾個馬大王，心字底，月字旁， 

留個勾搭掛麻糖，推個車車逛咸陽。」

店主推介金沙骨biang biang麵(小辣)

biang biang麵的寬度有兩寸多，

長度沒有切斷位，一氣呵成。

第一次吃，都幾特別。

店主說餐廳已經第三年成為Michelin推介，

多謝表姑媽和友人支持。

不過表姑媽說︰

實不相瞞，本人才第一次光顧。

晚上越夜越多人。

餐廳的名字其實有點「娘」，

除了個「敘」字之外，

還有「有緣」這兩個字。

聯想起電影「表錯七日情」插曲「要是有緣」，

入場睇這套電影時的表姑媽讀 Form 2，

當年未有三級制。